Histoire de la variété
Le groseillier London Market est une variété ancienne, probablement diffusée dès le XIXe siècle. Son origine précise reste peu documentée. Toujours cultivé aujourd’hui, il est apprécié pour sa rusticité, sa floraison tardive et la régularité de sa production.
Caractéristiques techniques
Le groseillier London Market appartient à la famille des Grossulariacées. Son nom botanique est Ribes rubrum ‘London Market’.
Cet arbuste caduc forme une touffe buissonnante d’environ 1,20 à 1,50 m de hauteur et d’envergure. Vigoureux et productif, il développe des rameaux assez rigides qui peuvent être palissés pour faciliter la récolte.
Sa floraison apparaît généralement au début du mois de mai. Assez tardive, elle est moins exposée aux dernières gelées printanières. La récolte débute vers la mi-juillet et peut se prolonger jusqu’au début du mois d’août selon les conditions climatiques.
Les grappes compactes portent de grosses groseilles rondes, d’un rouge vif à rouge foncé. La variété produit une seule récolte dans l’année.
Goût des fruits
Les groseilles London Market possèdent une chair rouge, juteuse et bien acidulée. Elles peuvent être dégustées fraîches, notamment avec du sucre ou dans une salade de fruits. Leur acidité convient particulièrement à la préparation de gelées, confitures, coulis, jus, sorbets et pâtisseries.
Pollinisation
Le groseillier London Market est autofertile : un seul plant suffit pour obtenir des fruits. La présence d’une autre variété de groseillier à grappes à proximité peut néanmoins favoriser une production plus abondante.
Plantation et entretien
Très rustique, le groseillier London Market résiste à des températures proches de –20 °C. Sa floraison tardive le rend intéressant dans les régions exposées aux gelées printanières. Il peut être cultivé dans la plupart des régions françaises.
Dans les secteurs aux étés chauds, installez-le à mi-ombre. Dans les régions plus fraîches, une exposition ensoleillée favorise la maturation des fruits.
Plantez le groseillier London Market au soleil non brûlant ou à mi-ombre, dans une terre fertile, fraîche et bien drainée.
Respectez une distance d’environ 1,20 m entre deux plants.
Ajoutez du compost bien décomposé lors de la plantation, puis arrosez généreusement. Maintenez le sol frais pendant les premières années et installez un paillage pour limiter son dessèchement. Un apport annuel de compost ou d’amendement organique soutient la production.
En hiver, supprimez les branches mortes, fragiles ou trop anciennes. Aérez le centre de la touffe pour laisser entrer la lumière et favoriser le renouvellement des rameaux. Le palissage reste facultatif, mais il permet de soutenir les branches chargées de fruits et simplifie la cueillette.
