Caractéristiques techniques
Le Groseillier Blanka appartient à la famille des Grossulariacées. Cette variété de Ribes rubrum forme un arbuste vigoureux au feuillage caduc, pouvant atteindre environ 1,20 à 1,50 m de hauteur et d'envergure à maturité.
Au printemps, ses petites fleurs discrètes donnent naissance à de longues grappes garnies de groseilles blanc crème à blanc doré, légèrement translucides à maturité. La récolte intervient en juillet, principalement de mi-juillet à fin juillet.
Blanka est une variété autofertile : un seul pied peut donc produire des fruits. Très rustique, jusqu'à environ -20 °C, elle présente également une très bonne résistance générale aux maladies.
Goût des fruits
Les groseilles de Blanka sont appréciées pour leur chair juteuse et leur saveur parfumée, sucrée et légèrement acidulée. Leur couleur claire apporte également une touche originale aux desserts et aux salades de fruits.
Elles sont délicieuses consommées directement après la récolte. Elles conviennent aussi parfaitement à la préparation de gelées, confitures, coulis, tartes et autres pâtisseries.
Pollinisation
Le Groseillier Blanka est autofertile. Il n'est donc pas nécessaire de planter une seconde variété à proximité pour obtenir une récolte. La présence d'autres groseilliers peut toutefois favoriser une bonne activité des insectes pollinisateurs dans le jardin.
Régions de plantation et entretien
Grâce à sa rusticité pouvant atteindre environ -20 °C, Blanka peut être cultivé dans la plupart des régions françaises. Il apprécie particulièrement les climats tempérés et les sols qui restent frais pendant l'été.
Une exposition ensoleillée favorise la fructification. Dans les régions aux étés très chauds, une situation protégée du soleil brûlant de l'après-midi peut être préférable.
Le Groseillier Blanka se plante d'octobre à avril lorsqu'il est proposé à racines nues, hors périodes de gel. Les plants cultivés en pot peuvent être installés toute l'année, en évitant les périodes de fortes chaleurs ou de gel.
Travaillez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation. Après la mise en terre, tassez légèrement et arrosez abondamment. Un paillage organique permet ensuite de maintenir la fraîcheur du sol.
Respectez une distance de plantation d'environ 1 mètre entre chaque pied.
Un apport de compost bien décomposé chaque année, de préférence à l'automne ou en fin d'hiver, contribue à entretenir la fertilité du sol.
Cultivé en touffe, le groseillier ne nécessite généralement pas de palissage. Supprimez en hiver les branches mortes, faibles ou mal placées afin de conserver un centre suffisamment aéré.
À partir de quelques années de culture, éliminez progressivement les branches les plus âgées au niveau du sol afin de favoriser le renouvellement par de jeunes pousses vigoureuses. Cette taille permet de maintenir une bonne fructification et une touffe équilibrée.
