Le Fraisier Généreuse des Combrailles® porte particulièrement bien son nom. Il produit de gros fruits charnus, bien remplis et faciles à équeuter, dont le calibre moyen atteint 24 g. Leur chair rouge, dense et très juteuse développe une excellente qualité gustative, idéale aussi bien pour une dégustation nature que pour la réalisation de desserts ou de confitures.
Sa régularité de production permet de profiter de belles récoltes pendant une grande partie de la saison.
Histoire de la variété
Le Fraisier Généreuse des Combrailles® est une création des Pépinières et Roseraies Georges Delbard, commercialisée en 2004.
Son nom rend hommage aux Combrailles, région naturelle située entre l'Auvergne et le Limousin, connue pour ses paysages vallonnés, ses forêts et son agriculture préservée. En choisissant ce nom, Georges Delbard a souhaité mettre en valeur ce terroir généreux, dont les grands espaces et la nature authentique évoquent parfaitement l'abondance et la gourmandise de cette variété.
Caractéristiques techniques
Le Fraisier Généreuse des Combrailles® appartient au genre Fragaria, à l'espèce Fragaria × ananassa et à la famille des Rosacées.
Cette variété remontante forme une touffe compacte d'environ 25 à 30 cm de hauteur, au feuillage vert dense et persistant. Sa floraison se renouvelle tout au long de la saison et permet une première récolte en juin, suivie d'une nouvelle production de fin juillet jusqu'aux premières gelées. Les fruits, d'un rouge brillant, affichent un calibre moyen d'environ 24 g.
Cette variété présente une très bonne résistance aux maladies, ce qui en facilite la culture aussi bien au jardin qu'au potager.
Le goût des fruits
Les fraises de Généreuse des Combrailles® offrent une chair ferme, très juteuse et intensément colorée. Leur saveur est douce, généreuse et bien équilibrée.
Leur gros calibre et leur excellente tenue les rendent parfaites pour être dégustées fraîches, mais aussi pour la préparation de tartes, salades de fruits, coulis, confitures ou desserts gourmands.
- Qu'est-ce qu'un fraisier remontant ?
Le Fraisier Généreuse des Combrailles® est une variété remontante. Après une première récolte abondante en juin, il fleurit de nouveau pour produire une seconde vague de fruits de fin juillet jusqu'aux premières gelées. Cette remontée de production permet de récolter régulièrement des fraises fraîches pendant plusieurs mois.
Conseils de plantation
Le Fraisier Généreuse des Combrailles® apprécie une exposition ensoleillée, tout en tolérant une légère mi-ombre. Plantez-le dans un sol fertile, riche en matière organique et bien drainé. La période idéale de plantation s'étend de septembre à avril, hors périodes de gel. Les plants en pot peuvent être installés presque toute l'année, en dehors des périodes de fortes chaleurs.
Pour les plants en racines nues, commencez par raccourcir légèrement les racines abîmées ou trop longues, puis pralinez-les afin de favoriser leur reprise. Placez ensuite le plant dans un trou suffisamment large en veillant à bien étaler les racines. Le collet doit être positionné exactement au niveau du sol, sans être enterré ni laissé hors de terre, afin d'assurer une reprise optimale.
Arrosez régulièrement après la plantation puis pendant toute la floraison et la formation des fruits afin de maintenir un sol frais.
Un paillage est recommandé pour conserver l'humidité, limiter les mauvaises herbes et garder les fraises propres.
Respectez une distance de 30 à 40 cm entre les plants afin de favoriser une bonne circulation de l'air et une production abondante.
Évitez de replanter des fraisiers au même emplacement d'une année sur l'autre afin de limiter les maladies du sol.
Pour conserver des plants vigoureux et des récoltes généreuses, il est conseillé de renouveler la fraiseraie tous les 2 à 3 ans avec de nouveaux plants sains.
