Référence incontournable des jardins comme des étals, Gariguette séduit depuis de nombreuses années par sa précocité et ses remarquables qualités gustatives.
Sa récolte précoce permet de savourer les premières fraises de la saison dès la mi-mai. Cette variété est idéale pour les amateurs de fruits à déguster fraîchement cueillis, mais elle sublime également les salades de fruits, pâtisseries printanières et desserts gourmands.
Histoire de la variété
Créée en France à la fin des années 1970, Gariguette est rapidement devenue l'une des variétés de fraisiers les plus connues. Son succès repose sur sa précocité, la forme caractéristique de ses fruits et leur qualité gustative, qui en font aujourd'hui une référence aussi bien chez les jardiniers que chez les professionnels.
Caractéristiques techniques
Le Fraisier Gariguette appartient au genre Fragaria, à l'espèce Fragaria × ananassa et à la famille des Rosacées.
Cette variété non remontante développe une touffe compacte d'environ 25 à 30 cm de hauteur, au feuillage vert dense et persistant. Sa floraison printanière est suivie d'une récolte précoce dès la mi-mai.
Vigoureuse, elle présente une bonne résistance aux maladies et convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en bac.
Le goût des fruits
Les fraises de Gariguette sont réputées pour leur chair fondante, très juteuse et intensément parfumée. Leur saveur est délicatement sucrée, relevée d'une légère note acidulée qui leur apporte beaucoup de fraîcheur. Elles sont particulièrement appréciées dégustées nature, mais accompagnent aussi parfaitement les tartes, les pavlovas, les salades de fruits ou les confitures maison.
Ses fruits allongés, facilement reconnaissables, offrent une chair fondante, très juteuse et délicatement parfumée, avec un bel équilibre entre douceur et une légère pointe d'acidité qui fait tout son caractère.
- Qu'est-ce qu'un fraisier non remontant ?
Le Fraisier Gariguette est une variété non remontante. Il produit une seule récolte au printemps, concentrée sur quelques semaines. Cette production abondante est idéale pour profiter pleinement des premières fraises de la saison ou réaliser des desserts et des confitures.
Conseils de plantation
Le Fraisier Gariguette apprécie une exposition ensoleillée, tout en tolérant une légère mi-ombre.
Plantez-le dans un sol fertile, riche en matière organique et bien drainé.
La période idéale de plantation s'étend de septembre à avril, hors périodes de gel. Les plants en pot peuvent être installés presque toute l'année, en dehors des périodes de fortes chaleurs.
Pour les plants en racines nues, commencez par raccourcir légèrement les racines abîmées ou trop longues, puis pralinez-les afin de favoriser leur reprise. Placez ensuite le plant dans un trou suffisamment large en veillant à bien étaler les racines. Le collet doit être positionné exactement au niveau du sol, sans être enterré ni laissé hors de terre, afin d'assurer une reprise optimale.
Arrosez régulièrement après la plantation puis pendant toute la floraison et la formation des fruits afin de maintenir un sol frais.
Un paillage est recommandé pour conserver l'humidité, limiter les mauvaises herbes et garder les fraises propres.
Respectez une distance de 30 à 40 cm entre les plants afin de favoriser une bonne circulation de l'air et une production abondante.
Évitez de replanter des fraisiers au même emplacement d'une année sur l'autre afin de limiter les maladies du sol.
Pour conserver des plants vigoureux et des récoltes généreuses, il est conseillé de renouveler la fraiseraie tous les 2 à 3 ans avec de nouveaux plants sains.
