Description du Pommier Douce Coët Ligné
Le Pommier à cidre Douce Coët Ligné (Malus domestica), aussi appelé Douce Coëtligné ou Dous Coëtligné, est une variété traditionnelle originaire du Morbihan (Baud). Inscrit sur la liste des variétés recommandées depuis 1949, c’est un arbre moyennement vigoureux, au port semi-érigé, bien charpenté et ramifié. À maturité, il atteint environ 5 m de hauteur pour 4 m d’envergure. Son feuillage est large, vert foncé dessus et clair dessous, profondément denté. Sa floraison blanche, abondante et mellifère, apparaît début mai, généralement protégée des gelées printanières.
Caractéristiques botaniques et esthétiques
Goût du fruit
La pomme Douce Coët Ligné est de calibre moyen (50 à 70 g), de forme sphérique légèrement aplatie, à peau jaune ocre, parfois teintée de rouge carmin au soleil. Sa chair blanche est croquante, juteuse, très sucrée, parfumée et faiblement acidulée. Elle est particulièrement adaptée à la transformation en cidre et en jus, mais peut aussi être utilisée en cuisine (gelées, pommes au four, accompagnements de viandes).
Pollinisation
Le Douce Coët Ligné est autostérile et produit un pollen de faible qualité. Il ne peut donc ni se polliniser seul ni polliniser d’autres variétés. Il nécessite la proximité de variétés à floraison demi-tardive comme Kermerrien, ou Marie Ménard.
Région de plantation et climat
C’est une variété rustique, résistante au froid jusqu’à -20 °C. Elle se cultive facilement dans toutes les régions de France, particulièrement dans les zones cidricoles de l’Ouest. Sa floraison tardive la protège généralement des gelées printanières.
Envergure de l’arbre
À l’âge adulte, l’arbre atteint 5 m de haut pour 4 m d’envergure. Ils sont vendus en haute tige ce qui correspond à un tronc d'1,90m sous greffe.
Mise à fruits
Le pommier Douce Coët Ligné est rapide à entrer en production et très productif, mais c’est une variété alternante (une année de forte récolte suivie d’une année plus faible). Il est sensible à l’oïdium, assez résistant à la tavelure, et moyennement sensible au feu bactérien et au chancre.
Conservation
La récolte a lieu mi-octobre. Les fruits se consomment aussitôt pour la transformation (cidre, jus) ou se gardent quelques semaines dans un local frais (8 à 10 °C) ou en chambre froide (1 à 3 °C).
