Histoire de la variété
Le framboisier Black Jewel, également appelé ‘Jewel’, a été obtenu aux États-Unis par le programme de sélection de l’Université Cornell, à Geneva dans l’État de New York. Issu d’un croisement réalisé en 1954 entre plusieurs sélections provenant des variétés ‘Bristol’ et ‘Dundee’, il a été commercialisé en 1973. Son nom, qui signifie « joyau noir », évoque naturellement l’aspect brillant de ses fruits à maturité.
Caractéristiques techniques
Le framboisier Black Jewel appartient à la famille des Rosacées. Son nom botanique est Rubus occidentalis ‘Jewel’. Il se distingue des framboisiers rouges classiques, qui appartiennent généralement à l’espèce Rubus idaeus.
Vigoureux et peu drageonnant, il forme une touffe d’environ 1,50 m de hauteur. Ses longues tiges arquées et épineuses peuvent être palissées pour faciliter l’entretien et la récolte. Son feuillage vert et caduc disparaît en hiver.
La floraison blanche apparaît au printemps, généralement en mai. Mellifère, elle attire les insectes pollinisateurs.
Autofertile, la variété ne nécessite pas la présence d’un autre framboisier pour fructifier.
Les fruits mûrissent progressivement du rouge sombre au noir brillant. La récolte, groupée sur les tiges de l’année précédente, intervient principalement durant le mois de juillet. Black Jewel est donc une variété non remontante. Elle présente une bonne résistance générale aux maladies.
Goût des fruits
Les framboises Black Jewel possèdent une chair sucrée, parfumée et juteuse. Leur saveur particulière associe les arômes de la framboise à des notes plus profondes rappelant la mûre. Elles se dégustent fraîches dès la récolte et conviennent également à la préparation de confitures, gelées, coulis, sorbets, smoothies, tartes et autres desserts. Elles peuvent aussi être congelées.
Qu’est-ce qu’un framboisier non remontant ?
Un framboisier non remontant produit une seule récolte par an, généralement en début ou au milieu de l’été. Les fruits apparaissent sur les tiges formées l’année précédente.
Après la récolte, ces tiges sèchent naturellement et doivent être supprimées au ras du sol.
Conseils et entretien
Rustique jusqu’à environ -20 °C, le framboisier Black Jewel peut être cultivé dans la majorité des régions françaises. Il apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée dans les régions aux étés chauds. Installez-le dans un sol fertile, frais et bien drainé. Les terrains lourds, compacts ou régulièrement détrempés sont à éviter.
Proposé uniquement en pot, le framboisier Black Jewel se plante toute l’année, hors périodes de gel, de sécheresse ou de fortes chaleurs. Espacez les plants de 80 cm à 1 m afin de laisser suffisamment de place à leurs tiges arquées. Placez le haut de la motte au niveau du sol, rebouchez, tassez légèrement puis arrosez généreusement.
Un apport de compost bien décomposé au printemps favorise la croissance et la fructification. Maintenez le sol frais par des arrosages réguliers durant les premières années et pendant la formation des fruits. Un paillage permet de limiter l’évaporation et la pousse des herbes indésirables.
Le palissage est conseillé pour maintenir les longues tiges et simplifier la récolte. En début d’été, pincez l’extrémité des nouvelles pousses lorsqu’elles atteignent environ 90 cm à 1 m afin de favoriser leur ramification. Après la récolte, coupez au ras du sol les tiges ayant fructifié. En fin d’hiver, raccourcissez les ramifications latérales des tiges conservées et supprimez le bois faible ou abîmé.
Taille des framboisiers non remontants
Après la récolte, coupez au ras du sol les tiges ayant porté des fruits : elles ne fructifieront plus. Conservez les jeunes pousses vigoureuses de l’année, qui donneront la récolte suivante. Pour Black Jewel, pincez leur extrémité lorsqu’elles atteignent environ 90 cm à 1 m afin de favoriser les ramifications. En fin d’hiver, raccourcissez ces ramifications latérales et supprimez les tiges faibles, sèches ou abîmées. Cette taille permet d’aérer le plant, de faciliter la récolte et de maintenir une production régulière.
