Histoire de la plante
Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie occidentale, le figuier compte parmi les plus anciens arbres fruitiers cultivés par l'Homme. Sa culture remonte à plus de 5 000 ans et il occupe une place importante dans de nombreuses civilisations antiques, où il symbolisait l'abondance et la prospérité.
Introduit très tôt en France, il s'est particulièrement développé dans le sud du pays avant de conquérir progressivement d'autres régions grâce à des variétés mieux adaptées au froid. Aujourd'hui, il existe plusieurs centaines de cultivars offrant une grande diversité de couleurs, de saveurs et de périodes de récolte.
Originaire de la région de Solliès-Pont, dans le Var, Violette de Solliès est sans doute la variété de figuier la plus emblématique de Provence. Elle est à l'origine de la célèbre Figue de Solliès, seule figue française bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée), reconnue pour ses qualités gustatives exceptionnelles.
Caractéristiques techniques
Le figuier (Ficus carica) est facile à cultiver, peu exigeant et naturellement résistant à la sécheresse, il convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux amateurs de vergers.
Le figuier Violette de Solliès développe un arbre vigoureux et de grand développement, offrant une production abondante de fruits.
Cette variété unifère produit de belles figues de gros calibre à la peau violet foncé. Leur chair rouge est dense, fondante, très sucrée et intensément parfumée.
La récolte s'étend généralement de la fin août jusqu'au mois d'octobre, lorsque les fruits arrivent à parfaite maturité.
Très appréciées en dégustation fraîche, ces figues conviennent également à la réalisation de confitures, pâtisseries et desserts grâce à leur chair riche en sucre et en arômes.
Autofertile, Violette de Solliès est une variété particulièrement productive lorsqu'elle bénéficie d'étés chauds et ensoleillés.
Son feuillage caduc, composé de grandes feuilles profondément découpées, apporte une touche très ornementale au jardin. La floraison est discrète car les fleurs se développent à l'intérieur du futur fruit.
Conseils de plantation et envergure
Le figuier apprécie les situations chaudes, ensoleillées et abritées des vents froids. Il s'adapte à la plupart des sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Une terre légère, profonde et fertile favorisera une production abondante.
À maturité, le figuier Violette de Solliès atteint généralement 4 à 5 mètres de hauteur pour une envergure pouvant atteindre 6 mètres, formant un arbre vigoureux à la ramure généreuse.
La plantation s'effectue idéalement de l'automne au printemps, hors périodes de gel. Prévoyez un espace de 4 à 6 mètres autour de l'arbre afin qu'il puisse développer naturellement son port.
Les premières récoltes apparaissent généralement deux à trois ans après la plantation.
La taille reste limitée. Elle consiste principalement à supprimer le bois mort, les branches qui se croisent ou à équilibrer la silhouette en fin d'hiver ou juste après la récolte.
Le figuier fructifie naturellement sans nécessiter de taille importante.
Associations possibles
Le figuier s'intègre facilement dans un verger ou un jardin méditerranéen.
Il se marie parfaitement avec les grenadiers, amandiers, oliviers, kakis, abricotiers ou encore les vignes.
À son pied, des plantes sobres comme les lavandes, romarins, santolines ou cistes apprécient les mêmes conditions de culture et mettent en valeur son port naturellement étalé.
