Histoire de la variété
Le Cassissier Little Black Sugar® est une variété récente sélectionnée pour son développement compact et la saveur particulièrement douce de ses fruits. Il se distingue des cassissiers traditionnels par ses baies moins acides, très sucrées et agréables à déguster fraîches.
Caractéristiques techniques
Le Cassissier Little Black Sugar® (Ribes nigrum) appartient à la famille des Grossulariacées. Cet arbuste fruitier caduc présente un port compact et buissonnant, nettement moins encombrant que celui des cassissiers classiques. Il convient ainsi parfaitement aux petits jardins, mais aussi à une culture dans un grand bac sur une terrasse ou un balcon.
Au printemps, sa floraison discrète laisse place à des grappes de baies noires de calibre moyen à gros. La récolte s'échelonne généralement de mi-juin à fin juillet.
Très rustique, il supporte des températures pouvant descendre jusqu'à environ -20 °C. Il se distingue également par sa très bonne résistance aux maladies, notamment à l'oïdium et au mildiou.
Goût des fruits
Little Black Sugar® porte bien son nom : ses cassis sont particulièrement doux et sucrés, avec une acidité moins marquée que celle de nombreuses variétés traditionnelles. Cette saveur les rend agréables à déguster frais à pleine maturité.
Les fruits conviennent également très bien à la préparation de confitures, gelées, coulis, pâtisseries, sorbets, sirops ou liqueurs.
Pollinisation
Le Cassissier Little Black Sugar® est autofertile. Il n'est donc pas nécessaire de planter une seconde variété à proximité pour obtenir des fruits.
La présence d'autres cassissiers dans le jardin peut néanmoins favoriser l'activité des insectes pollinisateurs et contribuer à une bonne fructification.
Régions de plantation et entretien
Grâce à sa rusticité jusqu'à environ -20 °C, Little Black Sugar® peut être cultivé dans la majorité des régions françaises.
Installez-le au soleil ou à mi-ombre, dans une terre fertile, fraîche et bien drainée. Dans les régions où les étés sont chauds, une exposition protégée du soleil brûlant de l'après-midi est préférable.
Son développement compact permet également de le cultiver en pot, à condition de choisir un contenant suffisamment volumineux et de veiller à maintenir une bonne fraîcheur du substrat.
Le Cassissier Little Black Sugar® est proposé uniquement en pot. Il peut donc être planté pratiquement toute l'année, hors périodes de gel, de fortes chaleurs ou lorsque le sol est détrempé.
Pour une plantation en pleine terre, ameublissez soigneusement le sol et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé. Installez la motte, rebouchez, tassez légèrement puis arrosez généreusement. Un espacement d'environ 80 cm peut être conservé entre les plants compte tenu de son développement réduit.
Pour une culture en pot, utilisez un grand contenant percé, rempli d'un substrat fertile et drainant. Les arrosages devront être plus réguliers qu'en pleine terre, particulièrement durant l'été.
Un paillage au pied permet de conserver la fraîcheur du sol et de limiter les besoins en arrosage.
Little Black Sugar® forme naturellement une touffe compacte et demande peu d'entretien.
Durant les premières années, contentez-vous de supprimer les branches mortes, faibles ou mal positionnées. Lorsque l'arbuste est bien installé, éliminez progressivement les branches les plus âgées afin de favoriser le renouvellement de jeunes rameaux fructifères.
Pour un sujet cultivé en pot, surveillez particulièrement l'arrosage pendant la période de croissance et de fructification. Un apport de compost ou d'engrais organique pour petits fruits au printemps permet d'accompagner sa production.
