Description détaillée
Le prunier nain Goldust® est une variété de prunier compact. Il appartient à l’espèce Prunus domestica de la famille des Rosacées ; cette espèce traditionnelle regroupe de nombreuses variétés de pruniers cultivés depuis des siècles pour leurs fruits savoureux et décoratifs. Goldust® se distingue par son port naturellement nanisant, adapté aux petits espaces et à la culture en pot.
Il produit des fruits ronds, de gros calibre pour un arbre de si petite taille. La peau est jaune doré, lumineuse au soleil. La chair, également jaune, est tendre, juteuse et bien sucrée, avec un parfum agréable. Ces prunes se dégustent fraîches, mais conviennent aussi parfaitement aux tartes, confitures et desserts maison.
La floraison blanche, qui apparaît au printemps (avril), est mellifère et attire les abeilles ; elle annonce la fructification qui arrive à la fin de l’été (août).
Goldust® est autofertile, ce qui signifie qu’il peut fructifier sans avoir besoin d’un autre prunier à proximité.
Cette variété est aussi reconnue pour sa bonne résistance aux maladies courantes des pruniers, ce qui la rend facile à cultiver pour les amateurs comme pour les jardiniers confirmés.
Très rustique, Goldust® supporte des températures négatives jusqu’à environ ‑20 °C, ce qui lui assure une bonne adaptation dans la majorité des régions tempérées.
À l’âge adulte, l’arbre atteint environ 1,50 mètre de hauteur. Son développement modéré facilite la taille et la récolte.
La plantation de Goldust® se fait en racines nues d’octobre à avril, période idéale pour favoriser l’installation racinaire, ou en pot toute l’année (hors périodes de gel ou de fortes chaleurs) lorsque l’arbre est vendu en conteneur.
Goût du fruit
La prune Goldust® offre une chair jaune tendre, juteuse et généreusement sucrée. Son goût est doux, bien équilibré, avec une légère pointe acidulée qui apporte de la fraîcheur en bouche. Très parfumée, elle développe des arômes fruités agréables, appréciés aussi bien par les petits que par les grands.
Elle se déguste nature, fraîchement cueillie, lorsque sa chair devient souple sous les doigts. En cuisine, elle est idéale pour les tartes, clafoutis et crumbles. Sa richesse en sucre en fait également une excellente variété pour les confitures, compotes et coulis. Elle peut aussi accompagner des plats salés, notamment avec des viandes blanches ou du canard, pour une touche sucrée et fruitée.
Pollinisation
Goldust® est une variété autofertile, ce qui signifie qu’elle peut produire des fruits sans avoir besoin d’un autre arbre à proximité. Aucun autre prunier n’est nécessaire pour assurer la fructification, ce qui simplifie grandement sa culture, notamment dans les petits espaces.
Région de plantation
Ce prunier nain apprécie les expositions ensoleillées et les sols bien drainés, sans humidité stagnante. Il est bien adapté à la majorité des régions tempérées grâce à une bonne rusticité, avec une résistance au froid jusqu’à environ –20 °C.
Il peut ainsi être cultivé dans de nombreuses zones en France.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de GeorgesDelbard.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
- Touffe : vous recevrez un petit arbre de 2 ans au port compact. Cet arbuste sans tronc vous donnera, une fois adulte, un fruitier nain à la forme buissonnante avec une envergure d’environ 1.50 mètres.
- ¼ de tige : vous recevrez un petit arbre de 2 ans greffé légèrement en hauteur de façon à avoir un tronc d’environ 30 cm. Cet arbuste, une fois adulte, vous donnera un fruitier nain pouvant atteindre 1.50 mètres de hauteur.
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Formes touffe et ¼ de tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 2 à 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits. La production devient ensuite plus abondante et homogène entre 3 et 5 ans.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les prunes Goldust® se conservent quelques jours à température ambiante, dans une corbeille ou un compotier. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez les placer au réfrigérateur, dans le bac à légumes, où elles se garderont environ une semaine. Si la récolte est abondante, ces fruits se prêtent très bien à la congélation après dénoyautage, ou à la transformation en confiture et compote maison.
