Description détaillée
Le cerisier nain Garden Bing® possède des origines anciennes, avec une création présumée à la fin du 19è siècle. Ce cerisier serait originaire des Etats-Unis, il serait issu d’une mutation naturelle de la célèbre variété américaine ‘Bing’.
Appréciée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits, cette version naine a été sélectionnée pour offrir les mêmes qualités gustatives dans un format adapté aux petits espaces. Il appartient à l’espèce Prunus avium, de la famille des Rosacées.
Ses cerises sont grosses, bien rondes, d’un rouge profond et brillant. Leur chair est ferme, juteuse et très sucrée, avec une légère note acidulée. On les déguste fraîches ou en confitures et pâtisseries. La floraison blanche, abondante, intervient au printemps, généralement en avril, sans être particulièrement précoce. La fructification a lieu en juin.
Le Garden Bing® est autofertile : il n’a pas besoin d’un autre cerisier à proximité pour produire des fruits.
Il est assez résistant aux maladies et supporte des températures descendant jusqu’à –20 °C.
Sa croissance lente et son port compact lui permettent d’atteindre une hauteur d’environ 1,50 m à maturité. Il se cultive facilement en pot sur une terrasse ou dans un petit jardin.
La plantation se fait en racines nues d’octobre à avril, ou en pot toute l’année.
Goût du fruit
Les cerises du Garden Bing® offrent une chair ferme, juteuse et sucrée, avec un équilibre subtil entre douceur et acidité. Leur goût riche et parfumé en fait un fruit très apprécié en consommation fraîche. Elles se prêtent aussi parfaitement à la réalisation de confitures, clafoutis ou compotes.
Pollinisation
Ce cerisier est autofertile, ainsi, il se pollinise seul, ce qui signifie qu’il n’a pas besoin d’un autre arbre à proximité pour produire des fruits.
Cela en fait un excellent choix pour les petits jardins ou la culture en pot, où la place est limitée.
Région de plantation
Sa floraison intervenant dès la fin mars, il est important d’être vigilant dans les régions sujettes aux gelées tardives, qui pourraient compromettre la nouaison des fruits.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de GeorgesDelbard.
Envergure de l’arbre
Rustique, le cerisier Garden Bing® supporte bien le froid et peut être planté dans la majorité des régions françaises. Il apprécie un sol bien drainé, plutôt riche et profond. Une exposition ensoleillée est recommandée pour une bonne fructification.
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
- Touffe : vous recevrez un petit arbre de 2 ans au port compact. Cet arbuste sans tronc vous donnera, une fois adulte, un fruitier nain à la forme buissonnante avec une envergure d’environ 1.50 mètres.
- ¼ de tige : vous recevrez un petit arbre de 2 ans greffé légèrement en hauteur de façon à avoir un tronc d’environ 30 cm. Cet arbuste, une fois adulte, vous donnera un fruitier nain pouvant atteindre 1.50 mètres d’envergure.
Ces dimensions en font un fruitier idéal pour les espaces restreints, les terrasses et les balcons.
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Formes touffe et ¼ de tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits. La production devient ensuite plus régulière et homogène entre 3 et 5 ans.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les cerises du Garden Bing® sont à consommer rapidement après la cueillette. Pour une conservation optimale, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, où elles pourront se garder quelques jours tout en conservant leur fraîcheur et leur saveur.
