Description du Pommier Court Pendu
Le pommier Jonagold, issu de la famille des Rosacées, appartient au genre Malus et à l’espèce domestica. Originaire d’un croisement entre Golden Delicious et Jonathan, cette variété allie robustesse et saveurs exceptionnelles.
Sa floraison, blanche et délicate, éclot de mi-avril à début mai, annonçant un feuillage vert caduc, qui tombe en automne, marquant le rythme des saisons. Ses fruits, de gros calibre, présentent une peau jaune-orangé élégamment striée de rouge et une chair croquante, juteuse et sucrée, idéale pour la dégustation ou les desserts gourmands.
La récolte a lieu entre début et mi-octobre, et les pommes se conservent jusqu’à fin décembre. Pour produire des fruits, le pommier Jonagold nécessite une pollinisation croisée, réalisée par des insectes comme les abeilles. Il doit être planté à proximité de variétés compatibles telles que Reine des Reinettes ou Melrose.
Ce pommier prospère dans un sol riche, léger et bien drainé, et résiste à des températures allant jusqu’à -30 °C. Il est livré en racines nues d’octobre à avril ou en pot toute l’année.
Goût du fruit
Le Jonagold produit de gros fruits au teint éclatant : une peau jaune-orangé subtilement striée de rouge, symbole de maturité et de saveur. Sa chair, croquante, juteuse et sucrée, offre une expérience gustative exceptionnelle. Idéal comme fruit de table, le Jonagold se savoure aussi dans des desserts gourmands tels que les compotes, tartes ou crumbles, où il révèle toute sa douceur et son arôme.
Pollinisation
La pollinisation est une étape cruciale dans la culture des arbres fruitiers. Elle implique le transfert de pollen d'une fleur à une autre, permettant ainsi la formation des fruits. Tous les pommiers possèdent les parties mâles et femelles nécessaires pour fructifier par eux-mêmes, néanmoins, sans variété pollinisatrice à proximité, vos récoltes seront plutôt maigres. Le pommier Jonagold gagne donc à être pollinisé par les variétés Reine des Reinettes, Golden Delicious ou Melrose.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers
Région de plantation et climat
Le pommier est l'un des arbres fruitiers les plus faciles à cultiver, grâce à sa grande rusticité et à sa capacité d'adaptation à divers climats. Le pommier Jonagold peut être planté dans presque toutes nos régions au climat continental, tempéré, ou de moyenne montagne, à l'exception du climat méditerranéen qui ne lui convient pas.
Il peut résister à des températures hivernales allant jusqu'à -30°C, ce qui le rend particulièrement robuste face aux hivers rigoureux.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de GeorgesDelbard.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pommier Jonagold peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 3 à 4 mètres, offrant une silhouette élégante et élancée.
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 5 à 6 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante.
- Cordon : Idéal pour les petits espaces, il s’étire sur 2,5 mètres horizontalement formant une haie fruitière esthétique et productive.
- Palmette U simple : Avec 30 cm de largeur et 2 à 3 mètres environ de hauteur, cette forme permet une culture optimisée pour les espaces restreints tout en garantissant une bonne production.
- Palmette U-double : Plus large que la palmette simple, elle s’étend sur 90 cm de largeur pour 2 à 3 mètres de hauteur, offrant une structure fruitière élégante et productive.
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 3 à 4 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau, demi-tige, ou palmette U-simple : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 2 à 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
- Cordons : La mise à fruit peut démarrer à partir de 2 ans après la plantation.
- Palmettes U-double : Ces arbres, étant plus formés (âgés de 5 ans), peuvent commencer à produire des fruits dès 1 an après la plantation. Comme indiqué précédemment, il est déconseillé de conserver les premiers fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire déjà développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les pommes se conservent bien dans un endroit frais et aéré. Une fois récoltées, elles peuvent être stockées jusqu'à trois mois, ce qui permet de les consommer jusqu’à fin décembre. Ainsi, vous pouvez prolonger le plaisir de savourer ces délicieuses pommes bien au-delà de la période de récolte.
