Histoire de la variété
Le framboisier Versailles a été sélectionné pour réunir un très gros calibre, une longue période de récolte et une conduite facile. Ses cannes claires, dressées et dépourvues d’épines permettent de cueillir les fruits plus facilement.
Cette variété remontante fructifie une première fois en juin-juillet, puis de nouveau en septembre-octobre. Elle convient aussi bien aux petits jardins qu’aux haies fruitières.
Caractéristiques techniques
Le framboisier Versailles appartient à la famille des Rosacées, au genre Rubus et à l’espèce idaeus. Cette variété remontante et autofertile produit une première récolte en juin-juillet, puis une seconde en septembre-octobre.
Les premiers fruits peuvent atteindre 10 à 12 g. Les cannes sont dressées, claires et sans épines. Rustique jusqu’à environ −30 °C et doté d’une bonne résistance aux maladies, ce framboisier se cultive de préférence au soleil.
Le framboisier Versailles est vendu uniquement en lot de 3 plants cultivés en pots de 2 litres. Il peut être planté toute l’année, en dehors des périodes de gel, de forte chaleur ou de sécheresse.
Goût des fruits
Versailles produit de très grosses framboises roses à rouge clair, fermes et faciles à cueillir. Leur chair juteuse offre une saveur équilibrée et un parfum bien marqué.
Leur bonne tenue permet de les déguster fraîches, de les cuisiner en tartes, coulis ou confitures, mais aussi de les congeler.
Qu’est-ce qu’un framboisier remontant ?
Un framboisier remontant produit deux récoltes. La première apparaît au début de l’été sur la partie inférieure des cannes formées l’année précédente. La seconde se développe à la fin de l’été et en automne sur l’extrémité des nouvelles pousses.
Le framboisier Versailles fructifie ainsi en juin-juillet, puis de nouveau en septembre-octobre.
Conseils et entretien
Installez-le dans une terre riche, fraîche, humifère et légèrement acide, avec un pH compris entre 6 et 7.
Espacez les plants d’environ 80 cm dans une haie fruitière et conservez 1,80 à 2,50 m entre les rangs.
Avant la plantation, ameublissez la terre et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé. Faites tremper la motte, placez le plant sans enterrer le collet, puis rebouchez, tassez légèrement et arrosez abondamment.
Maintenez le sol frais pendant la formation des fruits.
Un paillage organique limite l’évaporation et freine le développement des herbes indésirables.
Renouvelez chaque année un apport de compost au pied des plants.
Même si les cannes sont dressées, un palissage améliore leur maintien lorsqu’elles portent de nombreux fruits.
Conservez 8 à 12 cannes vigoureuses par mètre linéaire et supprimez les pousses excédentaires.
Taille des framboisiers remontants
Pour conserver deux récoltes, coupez en hiver uniquement l’extrémité des cannes ayant fructifié en automne. Leur partie inférieure produira la récolte de juin-juillet. Après cette première récolte, supprimez ces cannes au ras du sol.
