Description détaillée du Cerisier bigarreau Délice de Malicorne®
Le Cerisier Bigarreau Délice de Malicorne®, variété protégée Agoudel, est une création de Georges Delbard reconnue pour ses fruits exceptionnels.
Membre de la famille des Rosacées et du genre Prunus avium, cet arbre produit de fin juin à début juillet des cerises rouge foncé, généreuses et savoureuses. Ses fleurs blanches apparaissent dès fin mars, et son feuillage caduc (qui tombe en automne) est d’un vert lumineux.
Vigoureux, à croissance rapide et résistant aux maladies, il prospère dans tout type de sol léger et drainé, en exposition ensoleillée ou mi- ombre. Sa rusticité atteint -20°C, garantissant une production française robuste. Pollinisé par Burlat ou par Belle Magnifique, il est disponible en racines nues d’octobre à avril ou en pot toute l’année.
Goût du fruit
Le Cerisier Bigarreau Délice de Malicorne®, variété protégée Agoudel et création remarquable de Georges Delbard, se distingue par ses cerises de très gros calibre, à la chair ferme et au goût sucré, délicieusement parfumé. Ce fruit exceptionnel est parfait à croquer, mais révèle aussi tout son potentiel dans les desserts tels que les clafoutis, tartes et confitures.
Pollinisation
Comme beaucoup de cerisiers, le Bigarreau Délice de Malicorne® nécessite la présence de pollinisateurs pour assurer une production optimale. Les variétés Bigarreau Burlat et Belle Magnifique sont particulièrement adaptées pour favoriser une bonne fructification. La pollinisation croisée s’effectue grâce aux insectes, notamment les abeilles, qui transfèrent le pollen d’une fleur à une autre.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers.
Région de plantation
Le bigarreau Délice de Malicorne® s’adapte à tous types de climats, il prospère donc sans difficulté dans les climats tempérés, océaniques, méditerranéens ou continental. Sa préférence va pour un sol léger, drainé et une exposition ensoleillée pour garantir une production généreuse. C'est un cerisier vigoureux et possédant une bonne productivité. Il est recommandé d’éviter les vallées humides ou les terrains trop lourds, qui pourraient compromettre sa croissance et la qualité de la récolte. Grâce à sa rusticité jusqu’à -20°C, le Délice de Malicorne® reste un arbre robuste et résistant, capable de produire généreusement dans la majorité des régions françaises, tout en offrant une mise à fruits rapide.
Dans notre blog Les Carnets de GeorgesDelbard :
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier.
Consultez également nos articles sur la plantation et l’entretien des cerisiers :
Comment planter et entretenir son cerisier ? - Prendre soin de son cerisier après la plantation.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le Cerisier bigarreau Délice de Malicorne® peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur de 3 à 3.50 mètres et une largeur de 4 mètres environ. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur de 6 à 7 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Les scions et fuseaux de cerisiers sont greffés sur le porte-greffe MaxMa Delbard 14®, qui est un porte-greffe demi-nanisant. Ce porte-greffe permet à l’arbre d’avoir une taille modérée, ce qui facilite la récolte, surtout pour les petits jardins où la récolte manuelle peut être plus compliquée. Il permet également une mise à fruit rapide et une très bonne productivité. En outre, il s’adapte bien à tous types de sol. Pour ceux qui préfèrent une plante vigoureuse et rustique, les demi-tiges de cerisiers greffées sur merisier peuvent offrir une meilleure résistance et une adaptabilité accrue aux différents types de sols.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
La récolte des cerises doit être effectuée manuellement au stade de maturité optimale, généralement environ 40 jours après la pleine floraison. Cette récolte se fait en plusieurs passes, car toutes les cerises ne mûrissent pas au même moment. Il est important de cueillir les cerises lorsque leur couleur et leur fermeté indiquent qu'elles sont prêtes à être consommées, ni trop mûres ni trop fermes. Pour une meilleure conservation en tant que fruit de table, il est recommandé de cueillir les cerises avec leur pédoncule (queue), car cela permet de prolonger leur fraîcheur.
Lors de la récolte, il est essentiel d'éviter de cueillir les cerises mouillées, car l'humidité favorise l'apparition de moisissures et de pourriture. Si des cerises ont été cueillies humides, il est conseillé de les faire sécher rapidement pour prévenir toute dégradation.
Pour une bonne conservation des cerises, il est préférable de les stocker dans un endroit frais, sec et bien aéré. Les cerises peuvent être stockées dans des paniers ou des caissettes légères pour éviter l'écrasement et favoriser une circulation d'air optimale, prolongeant ainsi leur fraîcheur.
En cas de récolte abondante, les cerises peuvent être facilement congelées. Pour ce faire, il suffit de les dénoyauter et de les étaler sur une plaque avant de les placer en sachet : elles conserveront ainsi leur texture et leur saveur pour des préparations ultérieures, comme des compotes ou desserts.
L'avantage du BIO
Cultivé en agriculture biologique, le Délice de Malicorne® garantit des fruits sains, sans traitement chimique, pour une consommation en toute confiance. Ce mode de culture favorise également la biodiversité et respecte l’environnement. Grâce à sa mise à fruits rapide, cette variété offre une récolte abondante dès les premières années.
