Quand la pomme Tentation® s’invite à l’apéritif
Créée par les Pépinières et Roseraies Georges Delbard à la fin des années 1970, la pomme Tentation® delblush séduit par son équilibre parfait entre sucre et acidité, sa chair croquante et juteuse, et ses notes florales légèrement anisées.
Si elle est délicieuse à croquer, cette pomme dorée est aussi un ingrédient idéal en cuisine, notamment dans les recettes sucrées-salées.
C’est ce qu’a sublimement démontré Nathalie (Envie d'apero) lors d’un blog trip en Suisse à la rencontre des producteurs de la pomme Tentation®. Elle nous livre ici une recette simple, fraîche et pleine de saveurs : les Bruschettas courgettes & Pommes Tentation®.
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🧺 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 6 tranches de pain aux céréales
- 1 petite courgette
- 1 pomme Tentation®
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 10 brins de ciboulette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
- Préparez les légumes et les fruits.
Lavez la courgette et, à l’aide d’un économe, taillez de larges lanières fines.
Pelez la pomme Tentation® et coupez-la en lamelles fines et régulières. - Préparez la tartinade.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ciselée et l’huile d’olive.
Salez et poivrez à votre goût. - Montez les bruschettas.
Tartinez chaque tranche de pain avec la préparation au chèvre, puis disposez harmonieusement les lanières de courgette et les lamelles de pomme Tentation® par-dessus. - Servez immédiatement.
Dégustez ces bruschettas à température ambiante, accompagnées d’un verre de cidre brut ou d’un vin blanc frais.
🌸 L’accord parfait entre croquant, douceur et fraîcheur
La pomme Tentation® apporte à cette recette un contraste subtil :
- Sa fraîcheur et son croquant équilibrent la douceur du fromage de chèvre.
- Ses notes acidulées et florales rehaussent la saveur douce de la courgette.
- Sa texture ferme permet de la trancher facilement sans qu’elle s’oxyde trop vite.
Résultat : une bouchée gourmande, légère et élégante — parfaite pour l’apéritif, un brunch ou un déjeuner estival.
🍏 La Tentation® : une pomme aux mille usages
De la tarte fine à la confiture, en passant par les plats sucrés-salés, la pomme Tentation® est l’une des variétés les plus polyvalentes du verger.
Croquante crue, fondante à la cuisson, elle s’adapte à toutes les envies de saison.
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🌳 Cultivez la tentation chez vous
Le pommier Tentation®, robuste et productif, est une variété rustique pouvant résister jusqu’à -30°C.
Il s’adapte facilement à de nombreuses régions françaises et produit chaque automne des fruits dorés à la chair parfumée.
👉 Découvrez la fiche complète du Pommier Tentation® Georges Delbard et offrez à votre jardin une création emblématique du savoir-faire Georges Delbard.
💡 Astuce gourmande
Pour une version plus automnale, ajoutez quelques noix concassées ou des copeaux de jambon cru.
Et en été, parsemez de zestes de citron pour encore plus de fraîcheur.
