Une variété d’exception au cœur de la tradition gourmande
Née à la fin des années 1970 dans les Pépinières et Roseraies Georges Delbard, la pomme Tentation® delblush est le fruit de dix années de passion et de recherche.
Dorée, croquante, juteuse et parfaitement équilibrée entre sucre et acidité, elle est reconnue pour sa saveur florale légèrement anisée.
Cette richesse aromatique en fait une pomme idéale pour la confiture : à la cuisson, elle garde de beaux morceaux, libère un parfum délicat et prend une couleur miel irrésistible.
Une confiture unique, authentique et généreuse — à l’image du savoir-faire Delbard.
👉 Découvrez le pommier Tentation® à planter dans votre jardin et savourez vos propres pommes maison dès l’automne prochain !
🍎 Recette de la Confiture de Pommes Tentation®
Pour environ 10 pots
⏱ Préparation : 3 heures (macération comprise)
🍳 Cuisson : 3 heures
🌿 Repos : 24 heures
🧺 Ingrédients
- 3 kg de pommes Tentation®
- 2,25 kg de sucre cristallisé
- 1 citron non traité après récolte
- 1 gousse de vanille
- 1 bouteille de cidre brut
👩🍳 Préparation pas à pas
- Préparez les pommes Tentation®
Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux en retirant les parties dures. - Ajoutez les arômes
Dans une grande bassine à confiture, disposez les morceaux de pommes en couches alternées avec le sucre.
Ajoutez le zeste et le jus du citron, puis la gousse de vanille fendue et grattée. Versez le cidre par-dessus. - Laissez macérer
Laissez reposer deux à trois heures en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. - Première cuisson
Portez la préparation à frémissement sur feu moyen et laissez cuire deux heures en remuant régulièrement à la cuillère en bois.
Éteignez le feu et laissez reposer 24 heures. - Deuxième cuisson
Le lendemain, remettez la bassine sur feu moyen et laissez cuire environ 1 heure, jusqu’à obtenir une consistance nappante et dorée. - Mise en pots
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les quelques minutes pour parfaire la stérilisation.
🍏 Une confiture aux mille parfums
Cette confiture révèle toute la personnalité de la pomme Tentation® :
- Des morceaux entiers légèrement caramélisés.
- Des arômes floraux et anisés sublimés par la vanille.
- Une teinte dorée digne du miel d’automne.
- Une texture onctueuse et brillante, parfaite pour les tartines, les crêpes, ou en garniture de tarte.
💡 Astuce gourmande : essayez cette confiture sur une brioche tiède, avec une pointe de beurre salé… un vrai moment de bonheur au petit-déjeuner !
🌳 Cultivez votre propre Tentation®
Pour réaliser vos confitures maison, rien de tel que de planter votre propre pommier Tentation®.
Rustique jusqu’à -30°C, facile à cultiver et très productif, il s’adapte à la plupart des régions de France.
Ses fruits se récoltent à la fin du mois de septembre et se conservent jusqu’à six mois : parfait pour préparer des confitures tout l’hiver !
👉 Découvrez la fiche complète : Pommier Tentation® Georges Delbard
💛 Le savoir-faire Georges Delbard, entre nature et gourmandise
Chez Georges Delbard, nous créons depuis près d’un siècle des variétés de pommes françaises uniques, nées de la passion du verger et du goût.
La pomme Tentation®, avec son équilibre parfait entre sucré et acidulé, est une invitation à la créativité culinaire : compotes, tartes, plats sucrés-salés… et bien sûr, confitures !
